Miód pitny jest alkoholem, który powstaje w procesie fermentacji oczywiście z miodu, a dokładniej brzeczki miodu pszczelego (głównie miodu lipowego). Historia miodu pitnego jest bardzo długa, ale skupmy się na tej dotyczącej Polski. Polskie miody pitne, jak już wspomnieliśmy, uznawane były za jedne z najlepszych. Taki tytuł zawdzięczały one możliwościom długiego okresu przechowywania – dzięki tej właściwości miód pitny starczał na bardzo długo.